La Couronne

Restaurant Gastronomique

Rouen 76000

La Couronne


Rouen

Adresse

Horaires

Lundi - Dimanche 08h00 - 00h00

  • POUR COMMENCER

  • BELLES HUÎTRES DE LA MANCHE

    LES 12

  • SALADE DE HOMARD, VINAIGRETTE DE POMMES NORMANDES
  • HOMARD AU GRILL (500 g), FILET D'HUILE VIERGE
  • LANGOUSTINES ET GAMBAS, ÉMULSION DE SAFRAN
  • LANGOUSTINES EN COQUES RÔTIES À LA PIPERADE
  • SAUMON FUMÉ PAR NOS SOINS AU BOIS DE HÊTRES
  • ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉE AUX POINTES D'ASPERGES
  • DUO DE FOIE GRAS DE CANARD
  • LA MARÉE

  • BELLE SOLE DE LA MANCHE, MEUNIÈRE OU GRILLÉE
  • TRONÇON DE TURBOT SAUVAGE ET SON HOLLANDAISE ONCTUEUSE
  • CABILLAUD ÉPAIS CUIT SUR SA PEAU, HUILE D'OLIVE, CITRON ET BASILIC
  • COCOTTE LUTTÉE DE HOMARD AU MINESTRONE
  • POISSON DU MENU SAVEURS IMPRESSIONNISTES
  • LES SPÉCIALITÉS DE LA COURONNE

  • ÉPICURIENNE CÔTE DE BOEUF DE RACE NORMANDE, GRILLÉE, SAUCE BÉARNAISE

    PAR PERSONNE

  • MAGRET DE CANARD AU POIVRE DE SICHUAN
  • COEUR DE FILET DE BOEUF NORMAND

    AU FOIE GRAS CHAUD DORÉ À LA POÊLE

  • CASSOLETTE DE RIS DE VEAU EN CROÛTE, VIN JAUNE
  • MERVEILLE DE 21 FROMAGES DE CHEZ DE PORTRET AU VIEUX MARCHÉ
  • LE VÉRITABLE CANARD À LA ROUENNAISE À LA PRESSE

    SERVI EN 2 FOIS – 2 PERS

  • SAVEURS IMPRESSIONNISTES

  • ENROULÉ DE SAUMON FUMÉ, TRUFFÉ AUX LANGOUSTINES,

    sauce aigrelette

  • LIEU DORÉ RÔTI AUX PÉTALES DE GINGEMBRE

    salade de pousses d'épinard

  • PLATEAU DE FROMAGES NORMANDS DE CHEZ PORTRET
  • DÉCLINAISONS DE POULPE

    espuma de poivrons

  • EPIGRAMME D'AGNEAU CROUSTILLANT

    et ris d'agneau poêlés à l'estragon

  • SIX BELLES HUÎTRES DE LA MANCHE

    servies sur lit de glace

  • TOURNEDOS DE MAGRET DE CANARD DORÉ AU POMMEAU

    tourte aux vitelottes

  • BROUILLADE D'OEUFS

    croustillant de Bellota et roquette

  • FOIE GRAS DE CANARD

    et son cake au lard grillé

  • DAURADE SAUVAGE SNAKÉE AU CHORIZO

    Risotto de Trévisse, beurre d'orange sanguine

  • CÔTE DE BOEUF NORMAND GRILLÉ

    et gratin dauphinois en cassolette (2 pers. supp 5 € par pers)

  • DESSERTS

    DANS LA CARTE - DES DÉLICES GOURMANDS